Ingredienti/Ricetta:
  8 Fettine Vitella
  2 Uova
  50G Burro
  1 Cipolla
  3 Cucchiai Olio di Oliva
  2 Cucchiai Conserva di Pomodoro
  Sale
  Brodo
  Pangrattato

Preparazione:

Passare le fettine nell'uovo battuto e nel pangrattato e friggerle nel burro spumeggiante.
Tenerle in caldo.
in una padella mettere la cipolla tritata, l'olio, la conserva, sale e poco brodo e far amalgamare bene.
Adagiarvi le cotolette e cuocerle pe r circa 15 minuti.
Servirle coperte con il fondo di cottura.

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