Ingredienti/Ricetta:
  6 Costolette di Vitello
  12 Acciughe
  120 G Lardo
  6 Cipolline
  Erba Cipollina
  Prezzemolo
  Alloro
  Basilico
  2 Chiodi di Garofano
  2 Cucchiai Acquavite

Preparazione:

Lardellate ogni costoletta con lardo e 2 acciughe, mettetele poi in una padella con le cipolline, le erbette e gli aromi; aggiungete l'acqua vite e lasciate cuocere.
Servite in un piatto mettendo intorno le cipolline e condendo con il sugo di cottura .

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