Ingredienti/Ricetta:
  4 Costolette di Maiale con l'osso
  4 Peperoni Verdi Carnosi
  30 G Burro
  Olio di Oliva
  Sale
  1 Spicchio Aglio (facoltativo)

Preparazione:

Potete mescolare peperoni gialli e verdi purché siano dolci e carnosi.
Puliteli, eliminate semi e filamenti, tagliateli a larghe strisce.
in un tegame scaldate il burro e un cucchiaio di olio, adagiatevi le costolette, salate subito e fate dor are da entrambe le parti.
Unite i peperoni.
Abbassate la fiamma e continuate la cottura a tegame scoperto per 15 minuti o poco più.
a metà cottura, se vi piace l'aglio, aggiungetene uno spicchio schiacciato per rendere ancora più saporito questo piatto.
Vini di accompagnamento: Dolcetto di Diano d'alba DOC, Refosco di Latisana DOC, Montepulciano d'abruzzo DOC.

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