Ingredienti/Ricetta:
  12 Costolette di Agnello
  150G Pangrattato
  1 Manciata Prezzemolo
  40 G Formaggio Pecorino Siciliano
  2 Uova
  Aceto di Mele
  3 Cucchiai Mandorle Sbucciate e Triturate
  150G Misticanza di Campo
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Marinare 30 minuti nell'aceto le costolette un po' battute.
Passarle in una panatura di pecorino, pangrattato, prezzemolo tritato, quindi nelle uova battute con sale e pepe, poi di nuovo nella panatura precedente e infine nelle mandorle.
Friggerle ne ll'olio e servirle sulla misticanza.

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