Ingredienti/Ricetta:
  4 Costolette di Vitello
  2 Uova
  300G Succo di Pomodoro
  50G Burro
  Prezzemolo
  Aglio
  Farina
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Rassodare le uova e tritarle insieme al prezzemolo e uno spicchio di aglio.
in una larga padella far scaldare il burro e l'olio, unire le costolette infarinate, salare, pepare, unire il pomodoro e far cuocere.
Sistemare la carne nel piatto di portata , irrorarla con il sugo, cospargere con il trito preparato e servire.

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