Ingredienti/Ricetta:
  400G Ricotta Romana
  200G Cioccolato Fondente da Copertura
  4 Uova
  4 Cucchiai Zucchero
  2 Cucchiai Rum
  Biscotti Lingue di Gatto

Preparazione:

Sgusciare le uova e montare i tuorli con lo zucchero, fino a che diventeranno gonfi e spumosi.
Incorporarvi quindi la ricotta passata al setaccio e amalgamare con cura.
Aggiungere il rum, un solo albume montato a neve e metà del cioccolato tag liato a scagliette.
Suddividere il composto in 4 coppe individuali e spargetevi sopra il restante cioccolato grattugiato.
Tenere in frigo per 2 ore prima di servire e decorare le coppe con le lingue di gatto.

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