Ingredienti/Ricetta:
  1 Uovo
  20 G Capperi
  20 G Cetriolini
  1 Cuore Insalata Lattuga
  300G Polpa d'astice in Scatola
  1 Tazza Maionese
  1 Limone (succo)
  1/2 Bicchiere Panna
  Sale
  Zucchero
  Pepe

Preparazione:

Fate rassodare l'uovo in acqua bollente, per 10 minuti.
Fatelo raffreddare sotto l'acqua corrente, sgusciatelo e tritatelo molto finemente, insieme ai capperi e ai cetriolini.
Lavate la lattuga, asciugatela delicatamente, tagliatela a striscioline e distribuitela in quattro coppe di cristallo.
Scolate la polpa di astice dal liquido di conserva, tagliatela a cubetti, disponetela sulla lattuga e irroratela con qualche goccia del suo liquido.
Mettete la Maionese in una ciotola e diluitela col suc co di limone e la panna.
Insaporite con una presa di sale, un pizzico di zucchero e uno di pepe e amalgamate il tutto.
Versate la salsa sulla polpa di astice, cospargete con l'uovo, i capperi e i cetriolini tritati e tenete in frigorifero per 30 minu ti prima di servire.

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