Ingredienti/Ricetta:
  1 Coniglio di 800G Tagliato a Pezzi
  150G Olio di Oliva
  1/2 Bicchiere Aceto di Vino
  Salvia
  Rosmarino
  Olive Verdi
  1 Cucchiaino Zucchero
  Capperi
  2 Acciughe
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Marinare il coniglio per 2 ore in acqua e limone.
Tritare grossolanamente i capperi, le olive, le acciughe, l'aglio, la salvia e il rosmarino e soffriggere il tutto.
Unire il coniglio scolato, lo zucchero, l'aceto e cuocere, coperto, a fuoco lento.
A ggiustare di sale e pepe prima di servire.

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