Ingredienti/Ricetta:
  1 Coniglio a Pezzi
  1 Spicchio Aglio
  Alcune Foglie Rosmarino
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  300G Olive Verdi
  300G Pomodori Pelati
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lavate e asciugate i pezzi di coniglio; senza alcun condimento fateli saltare a fuoco vivo per qualche minuto perché evapori un po' dell'acqua che contengono.
in un tegame scaldate l'olio con lo spicchio di aglio, aggiungete i pezzi di conigli o e foglioline di rosmarino, lasciateli ben rosolare, irrorate con il vino, fatelo evaporare; salate, pepate, unite i pomodori tritati e le olive snocciolate.
Portate a cottura, passate su un piatto da portata, coprite con il sugo e servite.

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