Ingredienti/Ricetta:
  1 Coniglio
  2 Pomodori Pelati
  2 Spicchi Aglio
  1 Rametto Rosmarino
  1 Rametto Salvia
  1/2 Bicchiere Olio di Oliva Extra-vergine
  1/2 Bicchiere Vino Bianco
  1 Spicchio Limone
  Capperi
  Aceto di Vino
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lavate il coniglio con acqua e aceto e lasciatelo a bagno per una notte con acqua e vino.
Prima di utilizzarlo, lavatelo di nuovo e tagliatelo a pezzi.
Fatelo rosolare in un tegame largo con olio, aglio, rosmarino e salvia per circa 10/15 minuti.
Poi aggregatevi vino, pomodoro, sale, pepe, limone e capperi.
Fate cuocere il coniglio a fuoco lento e col coperchio.
Servite con contorno di verdura o purea di patate.

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