Ingredienti/Ricetta:
  600G Coniglio in Pezzi
  1 Carota
  1 Sedano
  1 Cipolla
  1 Bicchiere Vino Bianco
  150G Olive Verdi Snocciolate
  1/2 Tazza Brodo
  30 G Burro
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Alcune Foglie Alloro
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Rosolare olio e burro, unire il coniglio la carota, la cipolla e il sedano affettati sottilmente e l'alloro.
Dopo pochi minuti bagnare con il vino e lasciare evaporare.
Cuocere coperto per 1 ora a fuoco dolce.
Unire le olive, salare e pepare.
Cuocere ancora per 1/2 ora bagnando con il brodo.

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