Ingredienti/Ricetta:
  1 Coniglio
  Vino Bianco
  Rosmarino
  Alloro
  Salvia
  2 Cipolle
  Olio di Oliva Extra-vergine
  50G Mandorle Spellate
  1 Limone (succo)
  1 Cucchiaio Capperi
  50G Uvetta Sultanina
  Pinoli
  2 Filetti d'acciughe
  Sale

Preparazione:

Marinare i pezzi di coniglio nel vino con alloro, salvia, rosmarino.
Toglierli dalla marinata e cuocere in forno medio con olio e cipolla tagliata grossolanamente.
Tostare le mandorle, tritarle e unirle a succo di limone, capperi, uvetta, pinoli e fi letti d'acciuga stemperati.
Servire il coniglio tiepido con la salsa.

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