Pelare e pulire dai semi i pomodori non maturi, tagliarli in quarti.
Tagliare a fette sottili (con la buccia) i limoni.
in una terrina mettere a strati i pomodori, i limoni, lo zucchero e in mezzo la vaniglia.
lasciar riposare tutta la notte.
Dopo, f ar cuocere tutto assieme a fuoco medio per mezz'ora, poi ridurre la fiamma e lasciar cuocere ancora un'ora.
la marmellata avrà un bel colore ambrato.
Mettere subito in barattolo.

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