Grattugiare le bucce dei limoni, spremere il succo sullo zucchero e sul burro dentro ad un recipiente a bagnomaria.
Quando tutto è ben amalgamato, toglierlo e lasciarlo raffreddare.
Sbattere le uova ed unirle al composto precedentemente ottenu to.
Rimettere al fuoco e lasciar bollire finché prende la consistenza del miele.

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