Ingredienti/Ricetta:
  450G Ciliegie Rosse Snocciolate
  4 Tuorli di uovo
  25 Cl Latte
  125 G Zucchero a Velo
  1 Bicchierino Rum
  8 Palline Gelato alla Vaniglia
  1 Scorza di Limone

Preparazione:

Bollire il latte con la scorza di limone, montare a spuma i tuorli con lo zucchero a velo, diluirli con il latte filtrato, versandolo a filo, e cuocere a bagnomaria per circa 15 minuti.
Togliere dal fuoco, unirvi il rum e far raffreddare.
Dividere le ciliegie sgocciolate in 4 coppe, sistemarvi il gelato e versarvi la crema.

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