Ingredienti/Ricetta:
  200G Gherigli di Noci
  4 Uova
  100G Albicocche Secche
  100G Datteri
  100G Uvetta Sultanina
  100G Scorza d'arancia Candita
  100G Ciliegine Sciroppate
  250G Farina
  1 Noce Burro
  140 G Zucchero Semolato
  200G Zucchero a Velo
  1 Cucchiaio Succo di Limon e
  2 Cucchiai Rum
  2 Cucchiaini Lievito in Polvere
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Mettete a bagno l'uvetta in una ciotola con acqua tiepida per un quarto d'ora.
Riducete a pezzetti le albicocche secche, i gherigli di noci e i datteri, privati dei noccioli, e poneteli in una terrina insieme all'uvetta scolata e strizzata.
Unite la scorza d'arancia candita, tagliata a dadini, e le ciliegine, ben sgocciolate dallo sciroppo di conserva e snocciolate.
in una scodella sbattete le uova con lo zucchero, servendovi di una frusta, fino ad ottenere un composto gonfio e omogeneo.
Aggiung etevi un cucchiaio di rum e la frutta secca e mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.
Unite anche la farina, poca per volta, il lievito e un pizzico di sale continuando a mescolare energicamente per alcuni minuti.
Ungete di burro uno stampo pe r ciambelle, versatevi il composto, livellatene la superficie e fatelo cuocere nel forno già caldo (220 gradi) per 40 minuti.
in una terrina mescolate lo zucchero a velo col resto del rum, un cucchiaio di acqua e uno di succo di limone.
Lavora te il composto fino a quando sarà liscio e, alzandolo con un cucchiaio, ricadra' formando un nastro piuttosto denso.
Togliete la ciambella dal forno, sformatela su un piatto di portata e lasciatela raffreddare.
Coprite la torta con la glassa p reparata e fatela solidificare all'aria per mezz'ora, prima di servire.

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