Ingredienti/Ricetta:
  500G Ricotta Romana
  5 Cl Latte
  50G Fecola di Patate
  150G Zucchero
  3 Uova
  1 Bicchierino Vino Marsala
  1 Arancia (scorza Grattugiata)
  1 Bustina Lievito Vanigliato
  20 G Burro
  1 Bustina Zucchero a Velo

Preparazione:

In una terrina mettete la ricotta, il latte, i tre Tuorli di uovo e lo zucchero e lavorate bene il composto.
Aggiungete quindi la farina, la fecola di patate, la scorza dell'arancia, il marsala e, sempre mescolando con un cucchiaio di legno, la met&a grave; del burro e il lievito vanigliato.
a parte, montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli delicatamente al composto.
Ungete con il resto del burro uno stampo per ciambelle e versatevi l'impasto.
Infornate a 200 gradi per 40 minuti circa.
Quando la ciambella è dorata, toglietela dal forno e lasciatela raffreddare per mezz'ora poi sfornatela e spolverate di zucchero a velo.

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