Ingredienti/Ricetta:
  300G Farina
  100G Burro
  1 Uovo
  100G Zucchero
  3 Banane
  1 Bustina Lievito Vanigliato
  100G Gherigli di Noci
  1 Cucchiaio Pinoli
  1 Manciata Uvetta Sultanina
  Brandy
  Per la Glassa:
  4 Cucchiai Marmellata di Albicocche
  20 G Burro
  3 Cucchiai Panna

Preparazione:

In una ciotola lavorate molto bene l'uovo con lo zucchero ed il burro ammorbidito, poi unite le banane precedentemente schiacciate con una forchetta fino a ridurle in purea.
Incorporate al composto di uovo e zucchero la farina setacciata con il lievi to, i gherigli di noci e i pinoli tritati, l'uvetta ammollata in acqua e brandy.
Versate il composto in uno stampo da ciambella precedentemente imburrato e infarinato, poi passate in forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti.
Per la glas sa, fate fondere il burro, unite la panna e la marmellata di albicocche e lavorate fino a ottenere una crema.
Sformate la ciambella, versatevi la glassa e decorate con gherigli di noci e pinoli.

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