Ingredienti/Ricetta:
  1000G Albicocche Mature Snocciolate
  1 Cipolla
  3 Spicchi Aglio
  300G Zucchero
  150G Uvetta Sultanina
  1 Cucchiaio Radice di Zenzero Grattugiato
  1 Cucchiaio Sale
  1 Cucchiaio Semi di Coriandolo Pestati
  1 Bicchiere Aceto di Vino
  Chutney

Preparazione:

Mettere in una pentola capace 1000G di albicocche mature snocciolate, 1 cipolla affettata e 3 spicchi di aglio tritati, 300 g.
di zucchero, 150 g.
di uvetta sultanina, 1 cucchiaio di radice di zenzero grattugiato, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di semi di coriandolo pestati e 1 bicchiere di aceto di vino.
Cuocere a fiamma vivace finché le albicocche sono morbide.
Scolare il tutto, far restringere il liquido rimasto e versarlo sul chutney.
Ottimo con la lingua o il prosciutto al forno.

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