Ingredienti/Ricetta:
  300G Cioccolato Fondente
  1 Cucchiaio caffè Macinato
  Burro
  3 Uova
  50G Zucchero
  200G Biscotti Savoiardi
  1 Pizzico Sale

Preparazione:

Sciogliete a bagnomaria 200G di cioccolato a pezzetti e 125 g di burro.
Sbattete i tuorli con 50G di zucchero e incorporatevi la crema di cioccolato.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e amalgamateli con la crema.
Imburrate uno stampo, spolveratelo di zucchero e rivestitene il fondo e le pareti con i savoiardi, riempite con la crema, coprite e mettete in frigo per 2 ore.
Sciogliete il cioccolato rimasto, unite il caffe', sformate la charlotte su un piatto e ricopritela con il compo sto.

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