Ingredienti/Ricetta:
  500G Cavolo Rosso
  1 Mela
  1 Scalogno
  1 Cucchiaio Zucchero
  5 Cucchiai Olio di Oliva
  5 Cucchiai Aceto di Vino
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lavate e asciugate la mela e tagliatela a quarti.
Togliete il torsolo e mettetela in una teglia da forno.
Spolveratela di zucchero e fatela cuocere 15 minuti in forno caldo, bagnandola con un po' di acqua.
Intanto preparate il cavolo.
Tagliate a list arelle il cavolo e bagnatelo con l'aceto intiepidito.
Salate e pepate.
Pulite lo scalogno e tritatelo.
Disponete il cavolo su un piatto di portata.
Spolveratevi sopra lo scalogno tritato e irrorate con l'olio.
Mettete al centro la mela calda.
Contorn o perfetto per piatti a base di maiale.

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