Ingredienti/Ricetta:
  1 Cavolo Cappuccio Rosso
  100G Speck Affumicato
  1 Piccola Cipolla
  1 Mela Renetta
  1 Bicchiere Vino Rosso
  Brodo Vegetale
  30 G Burro
  2 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Cannella in Polvere
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela a dadini.
Lavate il cavolo e tagliatelo a striscioline.
Ponete in una padella il burro e l'olio, unite la cipolla tritata fine, lo speck, la mela a dadini e le striscioline di cavolo.
Fate rosolare piano piano, quindi bagnate con il vino e aggiungete un pizzico di cannella, pepe e sale.
Fate cuocere a fuoco abbastanza vivo bagnando di tanto in tanto con brodo caldo.
Lasciate il recipiente scoperto in modo che il cavolo mantenga il suo bel colo re rosso.

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