Ingredienti/Ricetta:
  500G Cavolfiori
  2 Fegatini di Maiale
  Formaggio Pecorino Romano
  Aglio
  Olio di Oliva
  Vino Bianco
  Sale
  1 Foglia Alloro
  1 Pizzico Finocchiella

Preparazione:

Preparare i fegatini di maiale, già nella rete, avvolgendoli con una foglia di alloro e un pizzico di finocchiella.
Lavare il cavolfiore e tagliarlo disponendolo in un tegame con un fondo di olio, di aglio e di vino.
Coprire e lasciare cuocere per circa 30 minuti finchè assumano il colore classico dello stufato.
Cuocere a parte i fegatelli sempre con olio e vino bianco.
Una volta cotti tagliarli a fettine sottili e disporli sopra i cavolfiore precedentemente adagiati su di un piatt o da portata.
a questo punto completare il piatto coprendolo con riccioli di pecorino.

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