Ingredienti/Ricetta:
  1 Cavolfiore
  2 Acciughe
  1 Manciata Olive di Gaeta
  1 Manciata Capperi di Pantelleria
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulire il cavolfiore; eliminare le foglie ed il torsolo e suddividerlo in cimette.
Lavarle e lessarle al dente in acqua salata.
Scolarle e farle raffreddare, quindi trasferirle in una insalatiera ed unire le olive snocciolate, le acciughe dissalate e sminuzzate, i capperi dissalati, sale, pepe e olio.
Mescolare e servire.

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