Ingredienti/Ricetta:
  1 Cavolfiore da 1000 G
  1 Uovo
  1 Albume di uovo
  1/2 Tazza Farina
  1/2 Tazza Pangrattato
  Olio Per Friggere
  Sale

Preparazione:

Pulire, lavare e tagliare il cavolfiore a mazzetti piuttosto grossi utilizzando solo le cimette.
Far cuocere i fiori al dente in acqua salata per 10 minuti, scolarli e lasciarli raffreddare.
Sbattere insieme l'uovo, l'albume e il sale.
Immergere i ma zzetti di cavolfiore prima nell'uovo sbattuto, poi nella farina, ed infine nel pangrattato e tuffarli nell'olio bollente.
Estrarli solo quando saranno ben dorati e salarli.

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