Ingredienti/Ricetta:
  200G Pan di Spagna
  500G Ricotta Romana
  300G Zucchero a Velo
  150G Frutta Candita
  50G Cioccolato a Pezzettini
  3 Cucchiai Maraschino (o 1 Cucchiaino di Cannella in Polvere)
  Zucchero a Velo

Preparazione:

Foderare con la carta oleata (o la pellicola) uno stampo da plumcake largo circa 15 cm.
Tagliare il pan di Spagna a fette e rivestire il fondo e le pareti dello stampo.
in una terrina setacciare la ricotta e lo zucchero velo, sbattere bene, unire i c anditi tagliati a dadini, la cioccolata a pezzetti e il liquore o la cannella.
Versare l'impasto nello stampo schiacciando bene col cucchiaio di legno, coprire con altre fette di pan di Spagna.
Tenere in frigo per almeno 12 ore.
Capovolgere su un pia tto, togliere la carta oleata o la pellicola e spolverizzare con zucchero velo appena prima di servire.

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