Ingredienti/Ricetta:
  400G Carne di Vitello
  1 Mazzetto Basilico Fresco
  2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
  1 Cucchiaio Pinoli Tritati (facoltativi)
  1/2 Limone (succo)
  Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Trita tutto e versa la salsina sulle fettine di carpaccio.
Lascia riposare in frigo per mezz'ora e servi ben fresco, accompagnato da patatine novelle cotte al vapore in insalata, insaporite con prezzemolo tritato al momento.

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