Ingredienti/Ricetta:
  600G Carne di Vitello a Fette Sottili
  2 Mazzetti Insalata Rucola
  250G Formaggio Grana Lodigiano a Lamelle
  8 Cucchiai Olio di Oliva
  1 Limone
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Preriscaldate il forno a 200 gradi.
Lavate, asciugate e spezzettate la rucola.
Ungete i piatti (che possono andare in forno) e disponetevi la carne, possibilmente in un solo strato accavallando le fette il meno possibile.
Emulsionate l'olio con il sa le, il pepe e il succo di limone.
Versate il condimento sulla carne e mettete in forno per qualche minuto.
Prima di servire, guarnite con rucola e scaglie di Grana Lodigiano (Raspadura) disponendole al centro dei piatti.
Nota: avvertite i commensali della temperatura del piatto!

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