Schiacciare il pomodoro, tagliare a pezzetti la cipolla e le zucchine, aggiungere il sale e il pepe.
Mischiare il composto e stenderlo sulla carne, stesa su un piatto.
Coprire il piatto e porlo su una pentola, precedentemente riempita con acqua: cuoc ere quindi a vapore per circa 10 minuti.
Servire ben caldo.

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