Tritate finemente la carne e conditela con olio, limone, una punta di senape, sale e pepe.
Mescolate bene e lasciate insaporire per 2 ore circa.
al momento di servire disponete al centro del piatto da portata la carne a cupoletta, guarnitela con i fu nghi crudi tagliati a fettine sottili e il tartufo a lamelle.
Vini di accompagnamento: Dolcetto o Barbera tra i rossi e Roero Arneis DOC tra i bianchi.

La pagina del ricetta Carne Cruda alla Piemontese e' stata visualizzata 00000 volte