Ingredienti/Ricetta:
  8 Carciofi
  50G Formaggio Pecorino Grattugiato
  80 G Formaggio Fontina
  1 Cucchiaio Capperi
  80 G Olive Nere
  1 Limone
  2 Spicchi Aglio
  200G Panna da Cucina
  50G Burro
  2 Cucchiai Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulite i carciofi, divideteli in quattro spicchi e teneteli in acqua acidulata con il succo di limone.
Scolateli e lessateli in acqua bollente salata.
Imburrate una tortiera rotonda e disponetevi gli spicchi di carciofi a raggiera.
Irrorateli di olio , quindi cospargeteli con l'aglio tritato finemente, il pecorino, i capperi tritati e le olive snocciolate e tagliate a pezzetti.
Spruzzate di pepe, quindi cospargete tutto con la panna e il formaggio tagliato a fettine sottili.
Cuocete in forno a 18 0 gradi per circa 15 minuti a recipiente coperto e servite.

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