Ingredienti/Ricetta:
  8 Carciofi Romani
  2 Spicchi Aglio
  1 Ciuffo Mentuccia Romana
  Pangrattato
  8 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine Molto Fruttato con Sentore di Cardo O di Carciofo
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tornire i carciofi togliendo le parti dure delle foglie, tenendo il gambo a 5 cm.
Preparare un trito di aglio e mentuccia; unirvi pangrattato, sale, pepe, olio e inserire il composto all'interno di ogni carciofo richiudendolo bene.
Disporli vicini vi cini a testa in giu' in un tegame con l'olio; aggiungere acqua coprendoli a metà e far cuocere.

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