Ingredienti/Ricetta:
  8 Carciofi
  100G Olive Verdi
  2 Spicchi Aglio
  1 Limone
  4 Cucchiai Olio di Oliva
  Prezzemolo Fresco Tritato
  Capperi
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Pulite con cura i carciofi, tagliateli a spicchi e teneteli per 10 minuti a bagno in acqua acidulata con il succo di limone.
in un tegame scaldate quattro cucchiai di olio con gli spicchi di aglio interi e ritirateli quando sono diventati dorati.
Agg iungete prima gli spicchi di carciofi, scolati e asciugati, lasciateli colorire a fiamma vivace, poi mettete nel tegame i capperi dissalati e ben lavati, le olive snocciolate e tritate.
Salate, pepate con moderazione, bagnate con un po' di acqua cald a.
Mescolate bene, coprite e portate a cottura, ci vorra' mezz'ora.
Scoperchiate, fate asciugare l'eventuale liquido in eccedenza.
Passate i carciofi su un piatto da portata caldo, cospargeteli di prezzemolo fresco tritato e guarniteli con spicchi di limone.

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