Ingredienti/Ricetta:
  4 Carciofi
  50G Mollica di Pane
  Latte
  1 Cucchiaio Capperi
  1 Spicchio Aglio
  1 Ciuffo Prezzemolo
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mettere in una terrina un trito di capperi, prezzemolo e aglio, unire la mollica di pane bagnata nel latte e condire con olio, sale e pepe.
Pulire i carciofi, lessarli per 10 minuti in acqua salata, riempirli con il composto, sistemarli in una pirofi la, salarli, peparli, cospargerli di olio, infornarli e servire ben croccanti.

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