Mondare i carciofi e conservare i gambi.
Tagliare i carciofi a spicchi sottili e pelare i gambi.
Immergerli in acqua acidulata con succo di limone.
Scolarli e metterli in un tegame con il burro a freddo, rosolarli, salarli e cuocerli per 10 minuti co perti.
Unire la panna e proseguire la cottura finché i carciofi saranno teneri.

La pagina del ricetta Carciofi alla Crema e' stata visualizzata 00000 volte