Pulire con cura i carciofi eliminandone i gambi, le punte, le foglie più esterne e l'eventuale lanugine al centro, poi passarli per alcuni minuti in una padella in cui si sarà fatta sciogliere una noce di burro.
Una volta ammorbiditi, d isporli in una pirofila anch'essa unta di burro, e riempirne la cavita' interna inserendo in ciascun carciofo 1 cucchiaio di parmigiano, 1 di panna e 1 pizzico di prezzemolo.
Far cuocere in forno a calore moderato per 20 minuti.

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