Ingredienti/Ricetta:
  4 Carciofi Uguali Abbastanza Grandi
  100G Pangrattato
  80 G Formaggio Pecorino Col Pepe Grattugiato
  2 Spicchi Aglio Tritato
  1 Mazzetto Prezzemolo Tritato
  1 Acciuga Salata Diliscata
  2 Bicchieri Acqua
  Olio di Oliva
  Poche Gocce Succo di Limone

Preparazione:

Eliminate le spine ai carciofi, puliteli tagliando la loro parte superiore, le foglie esterne più dure ed i gambi alla base.
Col coltello cercate di aprire il carciofo, creando una cavita' all'interno.
Intanto preparate il condimento.
Impastat e il pangrattato, il pecorino, l'acciuga tagliata, l'aglio tritato e il prezzemolo.
Quindi irrorate con olio.
Riempite i carciofi e sistemateli uno accanto all'altro dentro un tegame con i 2 bicchieri di acqua e poche gocce di limone.
Aggiungete anco ra olio e fate cuocere a fuoco molto basso per circa 30 minuti.
Il tegame deve essere coperto e dovrete attendere che l'acqua sia evaporata del tutto prima di spegnere il fuoco.
Accomodate i carciofi sul piatto di portata e servite in tavola.

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