Ingredienti/Ricetta:
  1500G Capretto
  1 Cipolla
  3 Gambi Sedano
  Olio di Oliva
  Alloro
  Timo
  Rosmarino
  5 Noci
  2 Bicchieri Vino Rosso
  Sale
  Olive Nere
  1 Cucchiaio Farina

Preparazione:

Tagliate il capretto a pezzi e mettetelo in una padella con olio, cipolla tritata, rosmarino, timo, alloro, sedano a pezzi, sale e pepe.
Lasciate rosolare il tutto e bagnate con 2 bicchieri di vino rosso, aggiungendo i gherigli di noci tritati e un c ucchiaio di farina.
a metà cottura aggiungete le olive nere.

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