Ingredienti/Ricetta:
  1500G Capretto
  1000G Cipolle
  3 Foglie Alloro
  3 Spicchi Aglio
  Olio di Oliva
  1000G Pomodori
  Farina
  1/2 Bottiglia Vino Rosso
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tagliate il capretto a pezzi e lasciatelo marinare per 24 ore con vino, aglio, alloro, olio, sale e pepe.
Successivamente togliete il capretto e infarinate i pezzi dorandoli nell'olio.
Fate dorare anche le cipolle.
Mettete le cipolle e il capretto in una teglia aggiungendo i pomodori passati e il sugo della macerazione.
Cuocete a lungo.

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