Ingredienti/Ricetta:
  700G Funghi con la Cappella Grande
  1 Spicchio Aglio
  1 Cipollotto
  50G Formaggio Parmigiano
  50G Burro
  1 Uovo
  1 Mazzetto Prezzemolo
  4 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  1 Cucchiaio Pangrattato
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Per questa preparazione occorrono cappelle di funghi abbastanza grosse.
Pulite i funghi, poi staccate le cappelle dai gambi e tritate questi.
Tritate anche l'aglio, la cipollina ed il prezzemolo, e rosolate tutto con i funghi ed il burro per alcuni m inuti.
Unite sale e pepe e aggiungete il parmigiano e l'uovo.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti e farcite con il composto ottenuto le cappelle dei funghi.
Adagiateli in una pirofila con l'olio, cospargeteli di pangrattato, un filo di olio e passa te in forno a gratinare per mezz'ora.

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