Ingredienti/Ricetta:
  16 Capesante
  300G Funghi Champignon
  1 Bicchiere Vino Bianco Secco
  15 Cl Panna
  2 Limoni (succo)
  Prezzemolo
  40 G Burro
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Mondate i funghi, lavateli velocemente, asciugateli e tagliateli a fettine.
Aprite le capesante e staccate i molluschi dalla conchiglia.
Passateli sotto l'acqua corrente e immergeteli in acqua fredda per una decina di minuti.
Scolateli, poneteli in u na casseruola con il vino bianco, la panna, sale e pepe e cuocete a fiamma dolce per 10 minuti.
in un tegame mettete il succo dei limoni e il burro con 3 cucchiaiate di acqua, sale e pepe e portate a bollore.
Unite i funghi affettati, coperchiate e c uocete a fuoco vivace per 6 minuti mescolando spesso.
Spegnete e scolate i funghi dal sugo di cottura.
Lavate le mezze conchiglie dov'era attaccato il mollusco e disponetele in un'ampia teglia.
Riempitele con i funghi, i molluschi e la loro salsa e i rrorate con un filo di olio.
Cospargete con il prezzemolo tritato e passate per 3 minuti in forno a 250 gradi.
Servite subito.

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