Ingredienti/Ricetta:
  1 Calamaro
  1 Peperone
  100G Insalata Valeriana
  1 Carota
  1 Costa Sedano
  80 G Formaggio Fontina
  2 Fette Pane
  1 Spicchio Aglio
  1 Rametto Rosmarino
  Erbe Aromatiche
  Olio di Oliva
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Tagliare a losanghe il peperone, il sedano e la carota, unire i cubi di pane e gli scarti del calamaro tritati grossi.
Saltare in padella con un filo di olio, aglio, sale, pepe e le erbe aromatiche e tritarlo fine, farcire con esso il corpo del calam aro pulito.
Cuocere in un tegame, con olio, aglio e rosmarino e servire con la valeriana saltata in una padella rovente unta d'olio.
Affettare il calamaro farcito e servirlo.

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