Ingredienti/Ricetta:
  4 Calamari di 250 G
  150G Mollica di Pane Raffermo
  150G Formaggio Grana
  2 Manciate Prezzemolo Tritato
  2 Albumi di uovo
  4 Cucchiai Olio di Oliva Extra-vergine
  Sale
  Pepe Bianco

Preparazione:

Pulire i calamari; tagliuzzare separatamente i tentacoli che andranno mescolati con la mollica, il grana grattugiato, un po' di sale, pepe macinato, prezzemolo.
Unirvi anche gli albumi e impastare bene; riempirne i calamari e chiuderli con uno stecch ino; deporli in una pirofila, condirli con l'olio e metterli in forno coperti a 200 gradi per circa 45 minuti.

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