Ingredienti/Ricetta:
  800G Calamaretti
  5 Cucchiai Olio di Oliva
  2 Spicchi Aglio
  4 Pomodori Maturi
  Sale
  1 Pezzetto Peperoncino Rosso
  25 G Pinoli
  25 G Uvetta Sultanina
  25 G Gherigli di Noci
  50G Olive Verdi Snocciolate
  Crostoni di Pane Fritto

Preparazione:

Pulite, lavate, asciugate i calamaretti, quindi tagliateli ad anelli.
Ponete al fuoco un grosso tegame con l'olio, gli spicchi di aglio pelati ed interi; fateli rosolare e, non appena saranno dorati, unitevi i pomodori, privati in precedenza della pe lle e dei semi interni.
Salate, insaporite con un pezzetto di peperoncino rosso tritato, unite i pinoli, l'uvetta, rinvenuta prima in acqua bollente, le noci e le olive snocciolate.
Fate cuocere, per qualche minuto, tutti gli ingredienti insieme, qui ndi aggiungete i calamari, coprite il recipiente e lasciate cuocere a fuoco moderato, per circa 1 ora.
Serviteli caldissimi, accompagnati con i crostoni di pane fritto, inzuppati nella saporitissima salsina.

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