Tagliate il formaggio a fette; in una padella fate scaldare dell'olio con gli spicchi di aglio che toglierete non appena diventeranno rosa.
Mettete le fette di caciocavallo e lasciatele rosolare da entrambi i lati; scolatele bene dall'eccesso di olio e deponetele sopra un foglio di carta assorbente.
Bagnatele appena con un po' di aceto, profumatele con un pizzico d'origano, sale e pepe e servitele caldissime sopra fette di pane abbrustolito.

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