Ingredienti/Ricetta:
  1 Cucchiaio Olio di Mais
  1 Tazza Semolino Integrale
  2 1/2 Tazze Acqua
  8 Castagne Cotte (o Mandorle Tostate)
  Alcuni Granelli Sale
  2 Cucchiai Sesamo Tostato

Preparazione:

Tostate il semolino con l'olio per circa 10 minuti, lasciatelo un po' raffreddare, aggiungete l'acqua e il sale e fate sobbollire per 35 minuti, a pentola coperta e con lo spargifiamma.
Frullate le castagne (o le mandorle) con un po' di acqua e aggiu ngetele al semolino, lasciate cuocere - sempre mescolando - per un altro paio di minuti.
Versate in coppette guarnite col sesamo tostato e lasciate raffreddare prima di servire.

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