Ingredienti/Ricetta:
  125 G Riso
  80 G Zucchero
  300G Frutta Sciroppata Mista
  2 Cucchiai Uvetta Sultanina
  2 Uova
  50 Cl Latte
  Scorza di Limone
  1 Bicchierino Liquore all'anice
  Poca Cannella

Preparazione:

Cuocere il riso nel latte in ebollizione con la scorza di limone.
Togliere dal fuoco, eliminare la scorza, unire lo zucchero, l'uvetta ammollata nel liquore, la cannella e, uno alla volta, i tuorli.
Far raffreddare e unire gli albumi a neve.
Alternar e in uno stampo strati di riso e di frutta sciroppata.
Passare il dolce in frigorifero per almeno 3 ore.

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