Ingredienti/Ricetta:
  1 Cavolfiore da 1000 G
  Burro
  1 Cucchiaio Farina
  Noce Moscata
  2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  2 Uova
  Besciamella
  Sale

Preparazione:

Lessare il cavolfiore, scolarlo, tritarlo, mescolarlo con besciamella, noce moscata, sale, parmigiano e uova sbattute.
Imburrare e infarinare uno stampo, versarvi il composto, cuocerlo a bagnomaria per un'ora circa finché sarà ben rasso dato e servire.

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