Ingredienti/Ricetta:
  1000G Castagne
  10 Noci
  1500G Zucchero
  1 Baccello Vaniglia
  100G Burro
  Poco Latte
  Pan di Spagna
  Poco Vino Rosolio

Preparazione:

Si fanno bollire le castagne, si sbucciano ancora calde e si fanno passare al tritatutto con le noci.
a parte si fa sciogliere lo zucchero con la vaniglia ed il burro.
Si unisce la purea e si lascia cuocere e se la miscela è troppo densa si ag giunge un po' di latte.
Si prende uno stampo, si fa uno strato di fette di pan di Spagna inzuppate nel rosolio, poi uno strato del composto preparato e così fino a quando si è riempito e si mette al freddo.

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