Far bollire il latte con lo zucchero e il cacao.
Scogliere il burro e unirvi la farina; quando sarà incorporata unire i Tuorli di uovo e quando la pasta sarà fredda aggiungere gli albumi montati a neve.
Riempire delle ciotoline imburrat e e cuocere a bagnomaria in forno moderato.
Quando su ogni ciotola si sarà formata un leggera crosticina toglierle dal forno.
Ricoprire ogni ciotolina con vaniglia.

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